Lentilles vertes cru 2007
Elles sont arrivées... Je parle des lentilles vertes 2007 et vous pourrez les déguster sur le stand de Michèle Sarlat à l'occasion du Marché Bio du Dimanche 19 Août !Retrouvez aussi légumes, viandes fromages, pain, huile céréales..... ainsi que de l'artisanat d'ici ou d'ailleurs !
N'oubliez pas vos poches et paniers et pour vous donner envie d'acheter quelques poignées de lentilles, une petite recette :
Lentilles vertes à la strasbourgeoise
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 à 80 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grand verre et demi de lentilles vertes
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 200 g de lardons fumés
- 6 saucisses de Strasbourg
- 2 cuilleres à soupe de moutarde
- eau
- poivre
- bouquet garni
- persil frais haché
Préparation :
Faites revenir les lardons avec les saucisses coupées en rondelles (dans une cocotte ou une poêle suivant ce que l'on a).
Une fois les lardons dorés et les saucisses cuites, ajoutez les lentilles et recouvrez le tout d'eau (si c'est dans une cocotte recouvrez sinon ce n'est pas nécessaire). Poivrez et ajoutez le bouquet garni.
Laissez mijoter, vérifiez de temps en temps qu'il reste de l'eau afin qu'il y ait suffisamment de sauce.
Au bout d'une heure de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter les 2 cuillères à soupe de moutarde.
Une fois cuit (pour le savoir il suffit de goûter les lentilles qui doivent être tendres), ajouter la crème fraîche et servir, parsemé de persil haché.
On peut aussi rajouter un oignon et une gousse d'ail. Un plat complet, rustique et délicieux, un vrai plaisir !
Bon appétit...
Publié le 16/08/2007 par webmaster@astarac.fr
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